Zmielone wariacje - czyli nadziewane pieczarki z makaronem w sosie śmietanowo- szczypiorkowym cz. 5
Dzisiaj coś egzotycznego!!! Niby zwykłe pieczarki, a możemy je przygotować na tysiące sposobów :) A wszystko zaczęło się od promocji na pieczarki i sezonu grillowego. No to kupiłam pieczarki OLBRZYMY! Żal było je kroić, więc powstał pomysł na nadziewane pieczarki. I miały być z czosnkiem i pietruszką... Ale czegoś mi brakowało... AAA!!! Co to tak pięknie pachnie?! A no przyprawa Tava fry masala!!! Indyjska mieszanka przypraw, która oczaruje Was zapachem i smakiem oczywiście :) Idealnie nadaje się do mięsa mielonego i neutralnych pieczarek. I tak oto powstał pyszny obiad- nadziewane pieczarki z makaronem w sosie śmietanowym!!!
Co potrzebujemy?
Do nadziewanych pieczarek:
- 4 duże pieczarki
- 500 g mielonego mięsa z szynki wieprzowej
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- pietruszka
- sól
- pieprz
- czosnek granulowany
- 1/2 łyżeczki Tava fry masala
- opcjonalnie ser do posypania pieczarek
Sos śmietanowo- szczypiorkowy z makaronem pełnozisarnistym
- 200 g makaronu pełnoziarnistego
- 200 ml śmietany słodkiej 30%
- 3 trójkąty serka topionego
- pęczek szczypiorku
- ogonki z pieczarek
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
To zaczynamy! :)
Pieczarki myjemy i wyjmujemy ogonki z pieczarek. Każdą pieczarkę solimy i posypujemy czosnkiem granulowanym. Odstawiamy pieczarki na ok. 20 minut aby puściły wodę.
Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko, sól, pieprz, Tava fry masala, bułkę tartą i posiekaną pietruszkę. Dokładnie wyrabiamy mięso.
Ręcznikiem papierowym wybieramy wodę ze środka pieczarek. Do każdej pieczarki wkładamy mięso, dokładnie ugniatamy mięso w pieczarkach. Pieczarki układamy w naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia.
Nadziane pieczarki wkładamy do piekarnika na 40 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st. C. - 5 minut przed końcem pieczenia możemy posypać pieczarki serem.
Teraz przygotowujemy makaron z sosem.
Kroimy w kostkę ogonki z pieczarek, które zostały z pieczarek. Kroimy także szczypiorek.
W rondlu podgrzewamy łyżkę masła, dodajmy pokrojone pieczarki. Dodajmy szczyptę soli i pół łyżeczki cukru.
Do pieczarek dodajmy serki topione i 200 ml śmietany.
Gdy rozpuszczą się serki topione, dodajmy szczypiorek. Gotujemy ok 3-4 minuty często mieszając.
Gotujemy makaron pełnoziarnisty w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy makaron zimną wodą.
Makaron przekładamy do rondla z sosem i dokładnie mieszamy.
Wyjmujemy pieczarki z piekarnika. I nakładamy na talerze razem z makaronem.
SMACZNEGO!!!
Pieczarki myjemy i wyjmujemy ogonki z pieczarek. Każdą pieczarkę solimy i posypujemy czosnkiem granulowanym. Odstawiamy pieczarki na ok. 20 minut aby puściły wodę.
Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko, sól, pieprz, Tava fry masala, bułkę tartą i posiekaną pietruszkę. Dokładnie wyrabiamy mięso.
Ręcznikiem papierowym wybieramy wodę ze środka pieczarek. Do każdej pieczarki wkładamy mięso, dokładnie ugniatamy mięso w pieczarkach. Pieczarki układamy w naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia.
Nadziane pieczarki wkładamy do piekarnika na 40 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st. C. - 5 minut przed końcem pieczenia możemy posypać pieczarki serem.
Teraz przygotowujemy makaron z sosem.
Kroimy w kostkę ogonki z pieczarek, które zostały z pieczarek. Kroimy także szczypiorek.
W rondlu podgrzewamy łyżkę masła, dodajmy pokrojone pieczarki. Dodajmy szczyptę soli i pół łyżeczki cukru.
Do pieczarek dodajmy serki topione i 200 ml śmietany.
Gdy rozpuszczą się serki topione, dodajmy szczypiorek. Gotujemy ok 3-4 minuty często mieszając.
Gotujemy makaron pełnoziarnisty w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy makaron zimną wodą.
Makaron przekładamy do rondla z sosem i dokładnie mieszamy.
Wyjmujemy pieczarki z piekarnika. I nakładamy na talerze razem z makaronem.
SMACZNEGO!!!
Komentarze
Prześlij komentarz