ZMIELONE WARIACJE - czyli lasagne z mięsem i szpinakiem cz. 4

Witam Was Kochani :)

Za oknem słoneczko a ja chora... No cóż :( Pomimo że głos mi odebrało to gotować mogę :) Mam tylko nadzieję że składnik, który jest w tytule wpisu Was nie odstraszy :) A mowa oczywiście o szpinaku- osobiście uwielbiam szpinak, ale jest jedna zasada- SZPINAK MUSI BYĆ DOBRZE PRZYRZĄDZONY!!! Dzisiaj na obiad przygotowuję lasagne- mam nadzieję, że mój mężczyzna polubi taką wersję tego dania ;) Zazwyczaj robię lasagne z samym mięsem, ale czy zawsze musi być tak samo? NIE :) W tą codzienność wpuśćmy powiew świeżości! WIOSNA jest :)

Co potrzebujemy?

• makaron lasagne- polecam makaron z firmy Barilla ze względu na szybkość i łatwość pieczenia.
• 400 g mięsa wołowego- możemy wykorzystać także wieprzowe z szynki lub łopatki
• opakowanie szpinaku mrożonego
• 1 puszka koncentratu pomidorowego
• 1/2 opakowania przecieru pomidorowego
• 4 duże ząbki czosnku
• 2 małe cebule
• 75 g margaryny
• 3 łyżki słodkiej śmietany
• mąka
• bułka tarta
• ser żółty
• mozzarella
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz, bazylia, oragano

DO DZIEŁA!!!

W rondlu rozpuszczamy 25 g margaryny i dodajemy zamrożony szpinak. Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy mięso. Gdy mięso się smaży, a szpinak dusi, obieramy czosnek- przeciskamy go przez praskę, oraz kroimy cebulę w kostkę. 

Gdy mięso będzie już brązowe dodajemy cebulkę i 1/3 przeciśniętego czosnku. Dokładnie mieszamy. Resztę czosnku dodajmy do szpinaku.

Do mięsa dodajmy cały mały koncentrat pomidorowy oraz 1/2 opakowania przecieru pomidorowego. Doprawiamy solą, cukrem i pieprzem. Dusimy ok 5 minut.

Do szpinaku dodajemy śmietanę kremówkę, 2 łyżki bułki tartej, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy i odstawiamy z kuchenki.

Teraz czas na beszamel. Rozpuszczamy 50 g margaryny, dodajmy po łyżeczce bazylii i oregano. Gdy margaryna się rozpuści dodajemy ok 4 łyżek mąki i dokładnie mieszamy.

Wlewamy ok 350-400 ml mleka, zdejmujemy rondel z kuchenki i mieszamy rózgą do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawiamy solą.

Naczynie żaroodporne smarujemy margaryną i wylewamy 2-m łyżki beszamelu.

Układamy makaron, następnie beszamel i połowę szpinaku

Następnie znowu układamy makaron, beszamel i tym razem połowę mięsa

I znowu makaron, beszamel :) i ze względu że moje naczynie jest dość niskie łączę warstwy szpinaku i mięska. Jeżeli Wam się uda możecie je przełożyć makaronem.

Na koniec przykrywam wszystko serem- mozzarella oraz żółty

Zapiekamy naszą lasagne w temp. 150 st. C. ok 40-45 min.