SŁODKI SŁONY czyli Golonka z indyka w marynacie śliwkowej z ziemniakami

Witam Was serdecznie :)

Dzisiaj troszkę wariacji w kuchni :) Powidła- czy tylko do pączków, ciasta i świeżego rogalika? Oczywiście że nie :) Obalamy mit, że mięso i owoce to złe połączenie.
Dlaczego wybrałam indyka na dzisiejszy obiad? Ponieważ mięso z indyka jest niskokaloryczne, a w smaku często przypomina wołowinę lub wieprzowinę.
I tak oto powstał indyk w marynacie z powideł :)
Zamiast indyka możemy zamarynować udka lub pałeczki z kurczaka.

U mnie porcja dla 2 osób
A potrzebujemy:

• 2 golonki z indyka (jedna golonka ok 250 g )
• 2 łyżki powideł
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka tymianku
• pół łyżeczki słodkiej papryki wędzonej
• pół łyżeczki ostrej papryki
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli morskiej drobnoziarnistej lub zmielonej

Ziemniaki:

• 7 ziemnaików
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• łyżeczka tymianku
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• sól

Do miseczki wkładamy powidła i dodajemy olej- dokładnie mieszamy do połączenia się składników.

 Gdy powidła będą już połączone z olejem dodajemy tymianek, paprykę słodką wędzoną, ostrą paprykę, sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Łączymy wszystkie składniki.

Golonki myjemy, osuszamy i nacieramy dokładnie marynatą.

Odstawiamy do lodówki na 6-8 godzin.

Golonki wkładamy do naczynia żaroodpornego lub na blachę, dokładamy plaster margaryny i pieczemy w 150 st. C. ok 80 min.

Przygotowujemy ziemniaki- ziemniaki dokładnie myjemy bez obierania. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy (1 łyżka soli kamiennej).

 Ziemniaki gotujemy do momentu aż widelec zacznie wchodzić w ziemniaki. Odcedzamy ziemniaki, kroimy je na ćwiartki. 

Przekładamy je do miski, dodajemy olej, tymianek, czosnek i pół łyżeczki soli. Mieszamy wszystko i odstawimy na ok 1 godzinę, aby ziemniaki przeszły marynatą.

30 min przed wyjęciem golonek dokładamy ziemniaki.