KUCHNIA ŚWIATA- GULYÁSLEVES – WĘGIERSKA ZUPA GULASZOWA
Witam Was Kochani :)
A oto obiecana podróż kulinarna!!! Od rana czekałam aby Was zabrać na Węgry!!! Węgry to cudowny kraj- zapachy wyśmienitej kuchni unoszą się jak tylko przekroczymy granicę :) Placek po węgiersku to jednak nie jest potrawa która króluje u naszych sąsiadów ;) Ale zupa gulaszowa i owszem :) Wyśmienita, rozgrzewająca, i ten aromat... KOCHAM TAKIE POTRAWY!!!
Zdradzę Wam pewien sekret dobrej zupy...
GOTUJ JĄ Z SERCEM I MIŁOŚCIĄ DO TYCH, DLA KTÓRYCH JĄ GOTUJESZ...
z dedykacją dla Aluszki <3 fanki papryki i pomidorów :*
Już Wam zdradzam przepis :)
To gotujemy!
Zaczynamy od mięsa- mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem i kroimy w kostkę 2x2 cm.
Rozgrzewamy smalec na patelni. Gdy będzie rozgrzany dodajemy mięso.
Porada: nie mieszaj mięsa do momentu aż nie zrobi się brązowe- inaczej zacznie puszczać soki i będzie się dusić zamiast smażyć.
Gdy mięso się smaży, obieramy marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę. Kroimy je w kostkę.
Pokrojone warzywa dodajemy do mięsa i mieszamy. Smażymy ok 5-7 min.
Gdy warzywa zaczną mięknąć dodajemy: paprykę słodką, paprykę ostrą i kminek mielony. Przyprawy muszą rozpuścić się w smalcu.
Z papryki wyjmujmy gniazdo nasienne i kroimy ją w kostkę, pomidory także kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.
Mięso z warzywami przekładamy do dużego garnka. Dodajemy paprykę, pomidory i czosnek. Na patelnię wlewamy 1,5 l wody i zagotowujemy.
Zalewamy warzywa wodą. Dodajemy liście laurowe.
Gotujemy ok 60-70 min. na wolnym ogniu.
Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i pieprz. Gotujemy 30 min.
Zupę podajmy ciepłą z chlebem. Do dekoracji można użyć pietruszki- u mnie było to oregano.
SMACZNEGO!!!
A oto obiecana podróż kulinarna!!! Od rana czekałam aby Was zabrać na Węgry!!! Węgry to cudowny kraj- zapachy wyśmienitej kuchni unoszą się jak tylko przekroczymy granicę :) Placek po węgiersku to jednak nie jest potrawa która króluje u naszych sąsiadów ;) Ale zupa gulaszowa i owszem :) Wyśmienita, rozgrzewająca, i ten aromat... KOCHAM TAKIE POTRAWY!!!
Zdradzę Wam pewien sekret dobrej zupy...
GOTUJ JĄ Z SERCEM I MIŁOŚCIĄ DO TYCH, DLA KTÓRYCH JĄ GOTUJESZ...
z dedykacją dla Aluszki <3 fanki papryki i pomidorów :*
Już Wam zdradzam przepis :)
- 500 g mięsa wołowego- może być gulaszowe
- 2 duże cebule
- 1 duża marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- 1/4 selera
- 1 papryka
- 2 pomidory
- 1 duża czerwona papryka
- 3 duże ziemniaki
- 3 duże ząbki czosnku
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kminku mielonego
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 2 łyżki smalcu (NIE zamieniać na olej)
- 3 liście laurowe
- 2 łyżki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1,5 l wody
To gotujemy!
Zaczynamy od mięsa- mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem i kroimy w kostkę 2x2 cm.
Rozgrzewamy smalec na patelni. Gdy będzie rozgrzany dodajemy mięso.
Porada: nie mieszaj mięsa do momentu aż nie zrobi się brązowe- inaczej zacznie puszczać soki i będzie się dusić zamiast smażyć.
Gdy mięso się smaży, obieramy marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę. Kroimy je w kostkę.
Pokrojone warzywa dodajemy do mięsa i mieszamy. Smażymy ok 5-7 min.
Gdy warzywa zaczną mięknąć dodajemy: paprykę słodką, paprykę ostrą i kminek mielony. Przyprawy muszą rozpuścić się w smalcu.
Z papryki wyjmujmy gniazdo nasienne i kroimy ją w kostkę, pomidory także kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.
Mięso z warzywami przekładamy do dużego garnka. Dodajemy paprykę, pomidory i czosnek. Na patelnię wlewamy 1,5 l wody i zagotowujemy.
Zalewamy warzywa wodą. Dodajemy liście laurowe.
Gotujemy ok 60-70 min. na wolnym ogniu.
Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i pieprz. Gotujemy 30 min.
Zupę podajmy ciepłą z chlebem. Do dekoracji można użyć pietruszki- u mnie było to oregano.
SMACZNEGO!!!
Komentarze
Prześlij komentarz