ZASMAŻANE BURACZKI- nowoczesne wydanie
Witam Was serdecznie :)
Dzisiaj chciałabym Wam pokazać inne wydanie buraczków. Ja osobiście uwielbiam to warzywo na surowo i ugotowane :) Buraki mają dużo witamin i minarałów ( wit. C, A, E, K, wit. B6, tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk). Jednym słowem bomba witaminowa.
U mnie na niedzielny obiad pojawiły się ostatnio buraczki zasmażane. Idealne rozwiązanie dla osób które, nie lubią gdy ich talerz pływa w soku buraczanym :)
Co potrzebujemy?
- 3 duże buraki
- 1,5 łyki mąki
- 20 g margaryny
- sól
- pieprz
- cukier
- ocet jabłkowy oraz balsamiczny
Buraki dokładnie myjemy- nie obieramy ze skórki. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy aż buraki będą miękkie (ja gotowałam 1,5 godziny). Gdy buraki są miekkie, wyjmujemy je z wody i czekamy aż ostygną. Następnie obieramy buraki, i kroimy je w kostkę- to w jaką kostke je pokroisz zależy tylko od Ciebie :)
Przekładamy pokrojone buraki do rondelka, podlewamy ok 50-75 ml wody. Dodajemy sól (ok pół łyżeczki), pieprz (szczypta), 2 łyżczki cukru, 2 łyżki octu jabłkowego, łyeczka octu balsamicznego. Dusimy na wolnym ogniu ok 5-10 min. często mieszając.
Przygotowujemy zasmażkę- rozpuszczamy margarynę. Do rozpuszczonej margaryny dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Smażymy ok 2 min. Następnie zalewamy zasmażkę wodą (3/4 szklanki) i dokładnie mieszamy aby nie było grudek. Zasmażkę dodajemy do buraczków i mieszamy do połączenia składników i zgęstnienia buraków.
Komentarze
Prześlij komentarz