ZMIELONE WARIACJE - PAPRYCZKI- faszerowane smakołyki cz. 2

Witam Was serdecznie :)

Dzisiaj chciałabym przedstawić Wam faszerowane papryki w sosie pomidorowo- paprykowym. Jest to dobra alternatywa dla tradycyjnych gołąbków.
Mięso mielone, papryka i ryż :) Czego chcieć więcej :)
Idealne danie na niedzielny obiad, lub wizytę gości.
Niech króluje PAPRYKA!!! :)


Co potrzebujemy?

Do farszu:

• 500g mięsa mielonego
• 1 woreczek ryżu
• 4 papryki
• 2 łyżki sosu paprykowego ( może być to domowy sos paprykowy lub ajvar- jeżeli nie posiadacie taki sosów można je zastąpić mieszanką słodkiej i ostrej papryki, łyżeczką cukru i łyżką octu)
• 1 jajko
• 1/2 cebuli
• sól i pieprz do smaku

Do sosu

• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu paprykowego ( może być to domowy sos paprykowy lub ajvar- jeżeli nie posiadacie taki sosów można je zastąpić mieszanką słodkiej i ostrej papryki, łyżeczką cukru i łyżką octu)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• liść laurowy i 2 ziela angielskie
• sól
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka smalcu

Ryż gotujemy w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Papryki dokładnie myjemy.

Odcinamy górę papryki aby powstała czapeczka z ogonkiem. Wyjmujemy dokładnie gniazda nasienne.

Do miski wkładamy mięso, ryż, wybijamy jajko, dodajemy sos paprykowy, cebulę, sól i pieprz.
Dokładnie wyrabiamy mięso.

Do każdej papryki wkładamy mięso z ryżem i przykrywamy paprykę czapeczką. Tak przygotowane papryki wkładamy do rondla.

Aby przygotować sos rozpuszczamy smalec w rondlu i dodajemy cebule i czosnek.

Gdy cebulka będzie już miękka dodajemy łyżkę masła. Gdy się rozpuści dodajemy koncentrat pomidorowy i sos paprykowy. Dokładnie mieszamy, smażymy ok 3-4 minuty na wolnym ogniu. Dolewamy 500ml wody oraz dodajemy liść i ziela angielskie. Gotujemy ok 5-7 min. Solimy do smaku.

Papryki zalewamy sosem. Rondel przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. i pieczemy ok 60 min. pod przykryciem. Kolejne 45 min bez foli.

SMACZNEGO <3

Komentujcie, subskrybujcie bloga i udostępniajcie na FB :)