KURCZE z BROKUŁAMI- czyli obiad na szybko

Jeśli ziemniaki się już duszą to czas na przygotowanie mięska i zielonego :)

Filet z piersi kurczaka i brokuły to świetny dodatek do ziemniaków duszonych- tak dodatek! Bo ziemniaczki duszone zdominują każdy obiad :)

Filet z piersi kurczaka w innym wydaniu- do panierki wykorzystam mąkę kukurydzianą i kokos :)
A brokuł podany będzie z sosem czosnkowym :)

Do przygotowania tego dania potrzebujemy:

• 2 piersi z kurczaka
• pół szklanki mąki kukurydzianej- można wykorzystać także pokruszone płatki kukurydziane
• 3 łyżki wiórek kokosowych
• 1 jajko
• sól
• 1/3 paczki smalcu lub olej do smażenia
• czosnek granulowany
• 1 brokuł
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturlanego
• 2 ząbki czosnku- można dać więcej jeśli lubimy mocno czosnkowe potrawy
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka cukru do sosu i 1 łyżczka cukru do gotowania

Piersi z kurczaka myjemy, odcinamy niepotrzebny tłuszcz i osuszamy. Posypujemy piersi solą i czosnkiem granulowanym oraz nakłuwamy je dokładnie- odstawiamy na 10 mininut.

Odcinamy różyczki brokuła i dokładnie je myjemy. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą, dodajemy łyżkę soli i łyżeczkę cukru aby nie stracił koloru. Gotujemy go ok 10 min. Po ugotowaniu odsączamy go. Można przelać zimną wodą.

Mąkę kukurydzianą mieszamy z kokosem. Jajko roztrzepujemy widelcem. Panierujemy filety w jajku i panierce. Filety układamy na rozgrzanym smalcu.

Smażymy je ok 5-7 minut na wolnym ogniu z każdej strony na złocisty kolor.

Przygotowujemy sos czosnkowy do brokuła. Majonez, jogurt, sól, pieprz, cukier i przeciśnięty czosnek mieszamy w miceczce.

Polewamy brokuła sosem na talerzu.

Jedna porcja obiadu zawiera

1. 170g brokuła
2. 200g ziemników duszonych
3. 190g filetu z piersi kurczaka
4. 45g sosu

765 kcal-> 44g białka, 40g tłuszczu, 59g węglowodanów